ALTRO PASSO BARRIQUE - FRIULI
Vitigno: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Colore: rosso rubino, con riflessi violacei e tendente al granato con l’invecchiamento
Olfatto: vino di grande eleganza. Si percepiscono aromi fruttati come il mirtillo e la mora, con note tostate e vanigliate di qualità fine
Gusto: in bocca si presenta asciutto, caldo e di corpo. I tannini si sentono, ma in modo morbido grazie alla permanenza in barrique.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino ottimo con carni arrosto, in particolare di maiale, agnello e capra. Si sposa bene con la cacciagione. Vino anche da meditazione.
GRADO ALCOLICO14% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO18°C
Colore: rosso rubino, con riflessi violacei e tendente al granato con l’invecchiamento
Olfatto: vino di grande eleganza. Si percepiscono aromi fruttati come il mirtillo e la mora, con note tostate e vanigliate di qualità fine
Gusto: in bocca si presenta asciutto, caldo e di corpo. I tannini si sentono, ma in modo morbido grazie alla permanenza in barrique.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino ottimo con carni arrosto, in particolare di maiale, agnello e capra. Si sposa bene con la cacciagione. Vino anche da meditazione.
GRADO ALCOLICO14% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO18°C
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOP - VENETO
Rosso rubino vivido e impenetrabile con lievi riflessi granati. L’olfatto coglie delicati toni, molto raffinati, di fiori recisi, lamponi, marasche e more. Segue un ricordo di pepe e di rabarbaro. Assaggio elegante, deciso e fresco con una evidente morbidezza ben pareggiata da un tannino levigato ancora lievemente giovane. Conclude con gradevoli ricordi di mora. Matura in acciaio.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto ai primi piatti saporiti e minestre di legumi, ottimo con carni di manzo, capretto, agnello, fegato e fegatini.
GRADO ALCOLICO12,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO16 – 18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto ai primi piatti saporiti e minestre di legumi, ottimo con carni di manzo, capretto, agnello, fegato e fegatini.
GRADO ALCOLICO12,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO16 – 18°C
CABERNET SAUVIGNON IGT - VENETO
VARIETÀ' Cabernet Sauvignon
AREA DI PRODUZIONE Veneto
COLORE Vino dal colore rosso intenso con riflessi granati
PROFUMI ed AROMI Presenta un particolare aroma che ricorda i frutti di bosco con spiccati sentori di ribes e pepe nero. Talvolta si percepiscono note di peperone
ABBINAMENTI Eccellente accompagnamento a carni grigliate e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16– 18° C
AREA DI PRODUZIONE Veneto
COLORE Vino dal colore rosso intenso con riflessi granati
PROFUMI ed AROMI Presenta un particolare aroma che ricorda i frutti di bosco con spiccati sentori di ribes e pepe nero. Talvolta si percepiscono note di peperone
ABBINAMENTI Eccellente accompagnamento a carni grigliate e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16– 18° C
RIPASSO VALPOLLICELLA DOC - VENETO
Nota di degustazione
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: elegante con aromi complessi di frutta matura
Sapore: morbido, ricco, di buona persistenza
Specificità: raccolta manuale selezionata, 10 giorni di macerazione. Nel febbraio dell'anno successivo i vini fermentano nuovamente con l'Amarone.
Note di Servizio
Temperatura di servizio: 16 ° C
Abbinamento cibo-vino: Pasta, carne, salumi, pizza e formaggi
Conservazione: 5 anni
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: elegante con aromi complessi di frutta matura
Sapore: morbido, ricco, di buona persistenza
Specificità: raccolta manuale selezionata, 10 giorni di macerazione. Nel febbraio dell'anno successivo i vini fermentano nuovamente con l'Amarone.
Note di Servizio
Temperatura di servizio: 16 ° C
Abbinamento cibo-vino: Pasta, carne, salumi, pizza e formaggi
Conservazione: 5 anni
BARBERA D'ASTI DOCG - PIEMONTE
VARIETÀ: Barbera
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte - Zona Astigiano
COLORE: Vino dal colore rosso intenso con riflessi granati
PROFUMI ed AROMI: E' caratterizzato da una tipica e piacevole acidità che trasmette al palato una sensazione fresca e succosa. Il sapore è di frutti rossi e il profumo intenso e vigoroso
ABBINAMENTI: Degustate questo vino con primi piatti, carni, salumi, bolliti e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte - Zona Astigiano
COLORE: Vino dal colore rosso intenso con riflessi granati
PROFUMI ed AROMI: E' caratterizzato da una tipica e piacevole acidità che trasmette al palato una sensazione fresca e succosa. Il sapore è di frutti rossi e il profumo intenso e vigoroso
ABBINAMENTI: Degustate questo vino con primi piatti, carni, salumi, bolliti e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
BONARDA DOC - RISERVA BARRIQUE - OLTREPO' PAVESE
Varietà Uva
Croatina 60%
Barbera 30%
10% Uva Rara
Tipo di raccolta
Manuale da vigneti con esposizione a sud-est del Comune di Pietra de’ Giorgi.
Sistema di vinificazione
- Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata
- 20 giorni di contatto con le bucce
- Maturazione in barrique per 12 mesi e in vasca d’acciaio per 12 mesi.
Analisi Organolettica
Intenso all’olfatto, con sentori speziati e molto corposo. Ideale con carni, salumi, agnolotti.
Croatina 60%
Barbera 30%
10% Uva Rara
Tipo di raccolta
Manuale da vigneti con esposizione a sud-est del Comune di Pietra de’ Giorgi.
Sistema di vinificazione
- Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata
- 20 giorni di contatto con le bucce
- Maturazione in barrique per 12 mesi e in vasca d’acciaio per 12 mesi.
Analisi Organolettica
Intenso all’olfatto, con sentori speziati e molto corposo. Ideale con carni, salumi, agnolotti.
BUTTAFUOCO - OLTREPO' PAVESE
Varietà Uva
Croatina 50%
Barbera 35%
Vespolina 15%
Tipo di raccolta
Manuale da vigneti con esposizione a sud-est del comune di Cigognola.
Sistema di vinificazione
- Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata
- 20 giorni di contatto con le bucce
- Maturazione in botti di legno per 6 mesi.
Analisi Organolettica
Equilibrato, con sentori di confettura e sfumature speziate.
Particolarmente adatto per cacciagione da piuma.
Croatina 50%
Barbera 35%
Vespolina 15%
Tipo di raccolta
Manuale da vigneti con esposizione a sud-est del comune di Cigognola.
Sistema di vinificazione
- Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata
- 20 giorni di contatto con le bucce
- Maturazione in botti di legno per 6 mesi.
Analisi Organolettica
Equilibrato, con sentori di confettura e sfumature speziate.
Particolarmente adatto per cacciagione da piuma.
DOLCETTO DI OVADA DOC - PIEMONTE
VARIETÀ: Dolcetto
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte - Ovada e paesi limitrofi
COLORE: Questo tipico Dolcetto ha un colore rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMI ed AROMI: Al naso è vinoso con sentori di frutti rossi maturi; ha morbidi tannini e moderata acidità. Gradevolmente mandorlato e con note di ciliegia e prugna
ABBINAMENTI: Accompagnamento ideale per pasta all'uovo ripiena, salumi, arrosti e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
VARIETÀ: Dolcetto
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte - Ovada e paesi limitrofi
COLORE: Questo tipico Dolcetto ha un colore rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMI ed AROMI: Al naso è vinoso con sentori di frutti rossi maturi; ha morbidi tannini e moderata acidità. Gradevolmente mandorlato e con note di ciliegia e prugna
ABBINAMENTI: Accompagnamento ideale per pasta all'uovo ripiena, salumi, arrosti e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte - Ovada e paesi limitrofi
COLORE: Questo tipico Dolcetto ha un colore rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMI ed AROMI: Al naso è vinoso con sentori di frutti rossi maturi; ha morbidi tannini e moderata acidità. Gradevolmente mandorlato e con note di ciliegia e prugna
ABBINAMENTI: Accompagnamento ideale per pasta all'uovo ripiena, salumi, arrosti e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
VARIETÀ: Dolcetto
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte - Ovada e paesi limitrofi
COLORE: Questo tipico Dolcetto ha un colore rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMI ed AROMI: Al naso è vinoso con sentori di frutti rossi maturi; ha morbidi tannini e moderata acidità. Gradevolmente mandorlato e con note di ciliegia e prugna
ABBINAMENTI: Accompagnamento ideale per pasta all'uovo ripiena, salumi, arrosti e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
GRIGNOLINO DOC - PIEMONTE
VARIETÀ: Grignolino
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte
COLORE: Questo vino è caratterizzato da un colore rosso luminoso
PROFUMI ed AROMI: Ha un bouquet alquanto delicato e fruttato; sapido al palato
ABBINAMENTI: Abbinamento ideale per affettati, formaggi freschi e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte
COLORE: Questo vino è caratterizzato da un colore rosso luminoso
PROFUMI ed AROMI: Ha un bouquet alquanto delicato e fruttato; sapido al palato
ABBINAMENTI: Abbinamento ideale per affettati, formaggi freschi e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
VESPOLINA DOC - PIEMONTE
Vinificazione in rosso. Raccolta a mano in cassette da 20Kg, selezione manuale delle uve sia in vigneto che in cantina, fermentazione e macerazione per 8 giorni, 3 rimantaggi al giorno, 2 follature manuali.
Affinamento in vasca di acciaio inox, poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso con note floreali fruttato e speziato, strutturato,morbido
Sapore: acidità moderata
Abbinamento: carni rosse, carni bianche, salumi, formaggi, cioccolato
Temperatura di servizio: 18°
Alcool: 12,5 % vol
Affinamento in vasca di acciaio inox, poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso con note floreali fruttato e speziato, strutturato,morbido
Sapore: acidità moderata
Abbinamento: carni rosse, carni bianche, salumi, formaggi, cioccolato
Temperatura di servizio: 18°
Alcool: 12,5 % vol
NEBBIOLO DOC - PIEMONTE
Vinificazione in rosso. Raccolta a mano in cassette da 20Kg, selezione manuale delle uve sia in vigneto che in cantina, fermentazione e macerazione per 8 giorni, 3 rimantaggi al giorno, 2 follature manuali.
Affinamento in vasca di acciaio inox, poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi granati, bouquet intenso
Profumo: di rosa,frutti di bosco
Sapore: vaniglia gradevolmente speziati,gusto rotondo strutturato
Abbinamento: carni rosse, carni bianche, o di pesce, salumi, formaggi
Temperatura di servizio: 18°
Alcool: 13 % vol
Affinamento in vasca di acciaio inox, poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi granati, bouquet intenso
Profumo: di rosa,frutti di bosco
Sapore: vaniglia gradevolmente speziati,gusto rotondo strutturato
Abbinamento: carni rosse, carni bianche, o di pesce, salumi, formaggi
Temperatura di servizio: 18°
Alcool: 13 % vol
BARBARESCO DOCG - PIEMONTE
VARIETÀ: Nebbiolo
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte – Langhe, patrimonio mondiale UNESCO
INVECCHIAMENTO: Due anni, uno dei quali in botti di rovere
COLORE: Rosso granato intenso con riflessi aranciati
PROFUMI ed AROMI: Vino dal bouquet ricercato ed elegante che ricorda i frutti rossi, la ciliegia e la rosa. Note speziate di pepe bianco e sentori di tabacco e cuoio
ABBINAMENTI: Perfetto in abbinamento alla cucina piemontese, a carne rossa, arrosti e a formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
AREA DI PRODUZIONE: Piemonte – Langhe, patrimonio mondiale UNESCO
INVECCHIAMENTO: Due anni, uno dei quali in botti di rovere
COLORE: Rosso granato intenso con riflessi aranciati
PROFUMI ed AROMI: Vino dal bouquet ricercato ed elegante che ricorda i frutti rossi, la ciliegia e la rosa. Note speziate di pepe bianco e sentori di tabacco e cuoio
ABBINAMENTI: Perfetto in abbinamento alla cucina piemontese, a carne rossa, arrosti e a formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO DOC - EMILIA ROMAGNA
Spuma: vivace ed evanescente, dal colore rosso violaceo
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: spiccatamente vinoso e particolarmente profumato
Gusto: secco, rotondo, sapido, pieno ed armonico
Provenienza Vigne della provincia di Modena
Dati analitici Alcool: 11,5 % vol
Abbinamenti Abbinamento con ravioli e paste ripiene anche in brodo, padellate di verdure, carni rosse e arrosti.
Temperatura di servizio 12-14°C
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: spiccatamente vinoso e particolarmente profumato
Gusto: secco, rotondo, sapido, pieno ed armonico
Provenienza Vigne della provincia di Modena
Dati analitici Alcool: 11,5 % vol
Abbinamenti Abbinamento con ravioli e paste ripiene anche in brodo, padellate di verdure, carni rosse e arrosti.
Temperatura di servizio 12-14°C
CHIANTI DOCG - TOSCANA
TERRENO Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato e capovolto toscano
ALTITUDINE DEI VIGNETI 200 - 250m s.l.m
VITIGNO Sangiovese 80% Canaiolo 10% Trebbiano 5% Malvasia 5%
VENDEMMIA a mano
VINIFICAZIONE Macerazione di 10 - 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere a temperatura controllata max 28°
MATURAZIONE in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.
AFFINAMENTO in vetro
COLORE rosso rubino intenso
OLFATTO ricco e complesso
SAPORE armonico,leggermente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato e capovolto toscano
ALTITUDINE DEI VIGNETI 200 - 250m s.l.m
VITIGNO Sangiovese 80% Canaiolo 10% Trebbiano 5% Malvasia 5%
VENDEMMIA a mano
VINIFICAZIONE Macerazione di 10 - 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere a temperatura controllata max 28°
MATURAZIONE in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.
AFFINAMENTO in vetro
COLORE rosso rubino intenso
OLFATTO ricco e complesso
SAPORE armonico,leggermente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
PRIMITIVO DI MANDURIA IGP - PUGLIA
Il Primitivo IGT è un vino dotato di ottima struttura, morbido e rotondo grazie a tannini nobili e sottili.
Le uve, accuratamente selezionate durate la fase della vendemmia per rappresentare solo il meglio di questa parte della Puglia, fermentano in acciaio a una temperatura controllata di 23-25 gradi per 10 giorni.
Sempre in acciaio il vino riposa poi per cinque mesi, sino a quando s’iniziano le procedure di imbottigliamento e commercializzazione. Un’etichetta da bere adesso, per assaporarla al culmine del proprio sviluppo organolettico.
Denominazione: Puglia IGT
Vitigni: primitivo 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena in baita
Giudizio di Tannico: 86/100
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Selvaggina
Le uve, accuratamente selezionate durate la fase della vendemmia per rappresentare solo il meglio di questa parte della Puglia, fermentano in acciaio a una temperatura controllata di 23-25 gradi per 10 giorni.
Sempre in acciaio il vino riposa poi per cinque mesi, sino a quando s’iniziano le procedure di imbottigliamento e commercializzazione. Un’etichetta da bere adesso, per assaporarla al culmine del proprio sviluppo organolettico.
Denominazione: Puglia IGT
Vitigni: primitivo 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena in baita
Giudizio di Tannico: 86/100
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Selvaggina
NERO DI TROIA IGP - PUGLIA
Vitigno: Uva di troia 100%
Zona Di Produzione ubicazione: Agro di Cerignola e comuni limitrofi
Epoca di vendemia: Fine Settembre
Caratteristiche organolettiche: rosso rubino con riflessi violacei vinificazione in purezza gli conferisce un intenso colore rubino, con riflessi violacei, che si esprimono al massimo nel bicchiere e contribuiscono all’eccellente consistenza di questo vino. All’olfatto si presenta ricco di essenze di frutti rossi, sentori di spezie come il pepe nero e accenni di chiodi di garofano. In bocca caldo e polposo, tannini decisi,finale floreale, appena ammandorlato.
Abbinamento gastronomico: Asseconda benissimo le carni alla griglia e gli arrosti, primi piatti saporiti, formaggi e salumi stagionati. Ottimo su pappardelle al sugo di vitello.
Temperatura di servizio: 18 °C stappando la bottiglia al momento del consumo.
Gradazione alcolica: 12,50% vol
Formato bottiglia: 750 ml tappo sughero Bottiglia conica
Bicchiere: Ballon
Zona Di Produzione ubicazione: Agro di Cerignola e comuni limitrofi
Epoca di vendemia: Fine Settembre
Caratteristiche organolettiche: rosso rubino con riflessi violacei vinificazione in purezza gli conferisce un intenso colore rubino, con riflessi violacei, che si esprimono al massimo nel bicchiere e contribuiscono all’eccellente consistenza di questo vino. All’olfatto si presenta ricco di essenze di frutti rossi, sentori di spezie come il pepe nero e accenni di chiodi di garofano. In bocca caldo e polposo, tannini decisi,finale floreale, appena ammandorlato.
Abbinamento gastronomico: Asseconda benissimo le carni alla griglia e gli arrosti, primi piatti saporiti, formaggi e salumi stagionati. Ottimo su pappardelle al sugo di vitello.
Temperatura di servizio: 18 °C stappando la bottiglia al momento del consumo.
Gradazione alcolica: 12,50% vol
Formato bottiglia: 750 ml tappo sughero Bottiglia conica
Bicchiere: Ballon
